Mеню

О контроле за организацией детского питания

Осуществление надзора за организацией питания и поставкой пищевых продуктов в детские организованные коллективы является приоритетным на-правлением деятельности Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в Сокольском, Усть-Кубинском, Вожегодском, Сямженском, Харовском, Верховажском районах (далее – территориальный отдел).

В течение 2017-2018 учебного года территориальным отделом проведено 48 контрольно-надзорных мероприятий в отношении юридических лиц, осуществляющих питание и поставку пищевых продуктов в учреждения для детей и подростков.

При осуществлении проверок особое внимание уделялось качеству и безопасности пищевых продуктов и готовых блюд; условиям доставки, хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья; соблюдению технологии приготовления и раздачи блюд; материально-техническому состоянию и содержанию пищеблоков; медицинскому осмотру персонала.

В ходе надзорных мероприятий проводились лабораторные исследования продовольственного сырья, поступающего в организованные детские коллективы и готовых блюд. Всего отобрано 144 пробы для проведения исследований по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, из них 1,4% проб не соответствовали установленным требованиям.

При установлении фактов некачественного продовольственного сырья и готовых блюд, а также в случае выявления нарушений требований действующего санитарного законодательства, применялись меры административного воздействия. В ходе надзорных мероприятий составлено 85 протоколов об административном правонарушении, выданы предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований.

Ситуация за организацией детского питания находится на контроле территориально отдела.